Ridurre lo spreco e rendere più efficienti i processi di gestione delle eccedenze sono due temi cruciali che riguardano l’intera filiera alimentare, dalla prevenzione alla gestione dei rifiuti. 

Da queste priorità nasce il progetto dell’Emporio: STOP ALLO SPRECO per consolidare la Rete Solidale Territoriale attraverso la creazione di una piattaforma anti spreco. Uno strumento in grado di mettere in contatto i centri della grande distribuzione, le aziende, con gli Enti del terzo settore che possono recuperare e redistribuire le eccedenze alimentari, in tempi ridotti. Questo permette di aiutare le famiglie in momentaneo stato di difficoltà, ma anche le persone che vivono per strada e allo stesso tempo, porta a una riduzione dei rifiuti con vantaggi per la collettività. Dimostrando di aver effettuato delle donazioni, anche le imprese donatrici potrassono avere dei vantaggi economici, usufruendo degli incentivi fiscali, come stabilito dalla legge 166/2016 o Legge Gadda.